وفقًا لبلومبرج، تستعد عائلة بيلون، التي تبلغ قيمتها 6.1 مليار دولار، للجيل القادم لتولي إمبراطورية تقديم الطعام العالمية التي يبلغ عمرها 58 عامًا. وتستمد ثروة العائلة في المقام الأول من حصة تبلغ حوالي 43% في شركة Sodexo المدرجة في بورصة باريس، والتي شهدت ارتفاعًا بنسبة 7.9% منذ بداية فبراير. بلغت القيمة السوقية لشركة Sodexo 15.4 مليار يورو (16.7 مليار دولار) قبل عملية التقسيم، وتبلغ قيمة الشركتين مجتمعتين الآن حوالي 400 مليون يورو أكثر من ذلك. تم تعزيز سيطرة العائلة الصارمة على كل من شركتي Sodexo وPluxee من خلال شركتهما القابضة Bellon SA من خلال برنامج مشاركة الولاء لعام 2015.
كان الأساس المنطقي وراء تفكيك Sodexo هو إطلاق قيمة Pluxee، وفقًا للشركة. وتخطط الشركة القابضة التابعة للعائلة للعب دور نشط في Pluxee، حيث توفر الرئيس التنفيذي والمدير المالي، بالإضافة إلى تقديم الخدمات الاستشارية. شاركت العائلة بشكل وثيق في عمليات شركة تقديم الطعام منذ أن بدأ بيير بيلون عملاً تجاريًا في موطنه الأصلي مرسيليا حيث يقدم وجبات الطعام لموظفي الشركات المحلية. ومنذ ذلك الحين توسعت الشركة لتشمل المدارس والمستشفيات والسجون، واكتسبت منافسين، وانتقلت إلى إدارة المرافق وتقديم الطعام الراقي.
بدأ ثلاثة من أبناء بيير الأربعة العمل في شركة Sodexo في منتصف التسعينيات. وصلت صوفي، الكبرى، إلى قسم الشؤون المالية بعد أن عملت في نيويورك في مجال الأزياء وكمصرفية. في عام 2011، عقد بيير اجتماعًا للأشقاء الأربعة، وأخبرهم أنه يريد أحدهم ليخلفه في منصب الرئيس، لكن الأمر متروك لهم لاختيار أي منهم. وبعد عملية طويلة شملت لجنة من المديرين المستقلين، اكتسبت صوفي اليد العليا، وتولت هذا الدور أخيرًا في عام 2016. وقد ظلت الوحدة التي تمنى المؤسسها حتى الآن تحت قيادة صوفي.